BRUNO, V. C. DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA AL FENÓMENO CULTURAL: LA GASTRONOMÍA ARGENTINA EN TRANSFORMACIÓN. Hologramática, [S. l.], n. 42, p. 75–96, 2025. Disponível em: http://revistas.unlz.edu.ar/ojs/index.php/rholo/article/view/175. Acesso em: 26 jul. 2025.