Bruno, Victoria C. «DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA AL FENÓMENO CULTURAL: LA GASTRONOMÍA ARGENTINA EN TRANSFORMACIÓN». Hologramática, no. 42 (julio 17, 2025): 75–96. Accedido julio 26, 2025. http://revistas.unlz.edu.ar/ojs/index.php/rholo/article/view/175.